【調査レポート】お母さんが作る好きな和食は？1番人気はやっぱり「煮物」！

御飯に良く合う。
子供の頃から親しんだ味で、自分でもトライします。

あじがしみ込んでてめっちゃ美味しかったから。
手間をかけてくれたんだなって思う。

具材ごとに味付けを変えており、お正月にいったときには兄弟やその家族全員が食べつくしてしまうものです。

具沢山の豚汁がとても美味しく、これを食べると母を思い出します。

いろいろな具があってどれもおいしいからです。
また、お味噌汁には愛情がこもっていると感じるからです。

お味噌汁は毎日飲んでいたので家庭の味が感じられて懐かしい気持ちになるから。

普通の炊き込みご飯だったら、色んな具材を入れて炊くと思うのですが、うちは貧乏なので、ふりかけの色んな味を入れて、少しのかしわを入れて作っていました。
母の炊き込みご飯といえばこれで、一番好きです。

祖母から母、母から私へと、オリジナルの味付けを伝授しており、市販の素を買うより安くついて、美味しいからです。

炊き込みご飯の中でも絶品の山菜おこわはもち米にたくさんの種類の山菜がしっとり絡み合ってほんとに美味しい。

煮魚が好きですが中でもカレイの煮付が甘さと塩辛さのバランスが家庭の味で最も好きでした。

焼き魚で塩が効いてて好きです、
お母さんの魚料理が一番好きです。

味付けがちょうど良い甘さが出ていてとてもおいしいから好きです。

子供のころは、母親が作っただし巻き卵が、本物の味だとずっと思っていました。

私が今でも母と同じように作れないのと、いつもお弁当に入っていたから。

だし巻き卵は各家庭の味があるので、親しみがあるから。
自分ではない・家族それぞれの味があって、好きだから。

天ぷらなどの揚げ物は一人暮らしの自分のような人間には難しく実家でしか食べられない。

衣が料亭のようにサクサクで、中身の具材はふわっと出来ているので、絶品です。

家で作ると、たくさんの種類がてきて、揚げたてを食べられて美味しいから。

具が自分で作るよりもたくさん入っていて、出汁とたまごの割合がいつも丁度よくて美味しい。

大きめのえびや三つ葉、ぎんなん等が入っていてとても好きだった。
実家に帰ると作ってくれるので帰省の楽しみのひとつ。

ダシも市販のものではなく１から作り、作る時期によって具材が違うので食べる時に毎回違う味の茶碗蒸しが味わえ、ダシも濃くなく体調が悪い時でもすんなり食べられる味付けになっているので好きです。

ナスの煮浸しだし汁が染み込んでいて美味しい。
ミョウガを乗せて食べるとさらに最高！！