肉料理をもっとおいしく作りたい
エンペラータマリンはこんな悩みを解決してくれる調理器具です
▼こんなメリットがあります
・肉調理が簡単に上手に
・安い肉もおいしく化ける
・シンプルな食べ方で上手い
・作業や調理工程に面倒がない
・お手入れも拭くだけで簡単
・加熱が早く温度が一定に
エンペラータマリンは、肉料理をワンランク上の美味しさに仕上げたい方に最適な低温調理器。
一定の温度を保ちながらじっくり加熱することで、肉の旨みを閉じ込め、驚くほど柔らかでジューシーに。
ステーキ、ローストビーフ、鶏ハムやチャーシューもプロのような仕上がりで自宅で手軽に本格的な肉料理を楽しみたい方に、おすすめしたい一台です。
それでは早速、エンペラータマリンをご紹介していきます！
目次
エンペラータマリン｜仕様と特徴
肉料理がしっとり柔らかく
エンペラータマリンを使えば、肉料理が驚くほどしっとり柔らかく仕上がります。
低温調理はタンパク質の変質を抑えるため、肉の水分を逃さず旨みを閉じ込めることが可能。
ローストポークならピンク色でジューシーな仕上がり、鶏ハムもふっくらしっとり仕上がり、もも肉のような硬くなりがちだった部位も美味しく楽しめます。
ハイパワーで素早く加熱
エンペラータマリンは1200Wのハイパワーで、調理がスムーズに進みます。
設定温度までの時間が短縮され、例えば、6Lの水を60℃にするのにかかる時間は約10分。8Lなら15分、10Lでも20分程度と、家庭用低温調理器の中でも圧倒的な速さ。
料理の待ち時間を大幅に短縮できる上、温度管理が重要な低温調理だからこそ、素早く正確に温められるこのパワーは大きな強みです。
自立式＆クリップ付き
エンペラータマリンは自立式なので、鍋の形状を選ばず簡単に設置できます。
一般的な低温調理器はクリップで鍋のふちに固定するタイプが多いですが、鍋の厚みによってはうまく固定できないことも。
その点、エンペラータマリンは自立するので、どんな鍋でも安定して使用可能。
さらに、クリップも付いているため、しっかり固定したい場合はクリップを活用することでより安定感を高められます。
温度と時間を細かく調整可能
低温調理は温度管理が重要ですが、エンペラータマリンは0.5℃刻みで温度設定が可能。
時間も1分単位で調整できるため、自分好みの仕上がりを追求できます。
例えば、ローストビーフなら55℃で2時間、鶏ハムなら60℃で90分など、細かい温度設定ができるからこそ、食材ごとの最適な調理が可能になります。
ガスの無い場所でも調理できる
火を使わない低温調理だからこそ、キッチン以外の場所でも調理できるのがエンペラータマリンの大きなメリット。
アースをしてコンセントが繋げれば、リビングやダイニング、さらには屋外でも使用可能。
鍋敷きを用意すれば、テーブルの上でも安心して調理できます。
口コミもチェック
エンペラータマリン｜口コミと評判
良い口コミ・評判
低温調理器はぼにーくじゃなくて、エンペラータマリンっていう、日本の企業さんだけどぼにーくより安いやつ使ってます。
Xより引用
まだ二回目とかだけど、普通に使えるし安心感ある。
自宅で極上のステーキやしっとり美味しいサラダチキンが楽しめる。
Xより引用
エンペラータマリンで作ったサラダチキンが美味すぎてビビる…
Xより引用
むね肉なのにぷるぷるふわふわしっとりで…
アース線無いと使い物にならないのキモいけど美味すぎた…
エンペラータマリンの良い口コミや評判を見ていくと、肉料理がおいしくなると評判でした。
いつも食べている肉料理が簡単にワンランク上の味になって、その性能に驚く方も。
また、製造コストが安い外国ではなく、国内で作られている割に手ごろだと価格面でも好評です。
お安い肉もおいしくなる
悪い口コミ・評判
エンペラータマリンの低温調理器さぁ、なんで動く時と動かん時あるん？
Xより引用
取扱説明書のpdfとかも無いしさぁ。
エンペラータマリンの悪い口コミや評判を見ていくと、思ったように使えないことがあるという声がありました。
ただ、これはコンセントへの確実に接続＆アースを正しく行わなかった事が原因かもしれません。
また、最低水位13～15㎝以下では動きませんのでご注意ください。
16㎝以上の深底が必要です
エンペラータマリン｜できること
X＠3xdlg0qsf67651さんの投稿
今夜はローストポーク🐷
— お豆食堂 (@3xdIg0qstf67651) February 23, 2025
マスタードソースがめちゃくちゃあう✨#おうちご飯 #自炊 #料理好き#料理好きな人と繋がりたい #晩ご飯#ローストポーク #低温調理 #エンペラータマリン pic.twitter.com/9rDOY6kg2E
X＠daimaoh38さんの投稿
鶏レバーを水洗いして水気を拭き取る。
— なおざね (@daimaoh38) December 17, 2024
ポリ袋にぶち込んでごま油を全体に行き渡る様に加え、空気を抜いて密閉。
低温調理器エンペラータマリンを63℃45分にセット。
63℃になったら投入。 pic.twitter.com/rps7pR9QU1
X＠oshikatsu22222さんの投稿
絶対買いです。
— ちゃみ (@oshikatsu22222) February 13, 2025
みーこさんが選んでるやつと悩んだんですけどエンペラータマリンのこれにしました台所、白を基調にしてるから置いてても可愛いのにしたくて。https://t.co/QMxDkiqgP4
X＠3xdIg0qstf67651さんの投稿
低温調理した豚肩ロースを使ってポークジンジャーを作りました🥩
— お豆食堂 (@3xdIg0qstf67651) July 17, 2024
63℃で1時間45分、g98円の豚肉がここまで化けるとは😑適度な歯応えと脂の甘みで驚くほど美味しい😋#おうちご飯 #自炊 #料理好き #低温調理 #料理好きな人と繋がりたい #鶏ハム #冷麺#エンペラータマリン pic.twitter.com/mremarNYSC
エンペラータマリン｜レシピ
ローストビーフ
エンペラータマリンを57℃２時間に設定し鍋に水をはります。
- 肉に塩コショウを振りかけもみ込みます。
- 設定温度になったら袋に入れた肉を鍋に入れます。
- 調理終了後、袋から取り出しフライパンで軽く肉の表面を焼きます。
- 約10分ほど休ませたら、お好みの厚さに切り分けてください。
サラダチキン
エンペラータマリンを60℃、2時間に設定し鍋に水をはります。
- 袋に皮をはいだむね肉と一緒に用意した材料(※塩以外)を入れます。
- 設定温度になったら、鍋に袋をを入れます。
- 調理終了後、袋に塩を入れて約30分なじませたら完成です。
手羽先
エンペラータマリンの温度を66℃、3時間に設定し鍋に水をはります。
- 設定温度になったら、袋に入れた手羽先を鍋に入れます。
- 調理終了後、袋から出した手羽先の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 手羽先に軽く塩こしょうをして、その後薄力粉をまぶします。
- 180℃程度の油で表面がカリッとするくらい揚げ、油を切って取り出したら完成です。
エンペラータマリン｜使い方
使い方
調理する肉に必要に応じて下味をつけてポリ袋やジップロックに入れます。
水を張った鍋にコンセントに繋いだ本体を入れます。
上部パネルで設定温度と時間を入力し過熱を始めます。
設定した温度になったら鍋に袋に入れた食材を投入します。
調理完了時にブザーで知らせてくれます。
サイズ
エンペラータマリンのサイズは長さ32.0×幅5×奥行8.5cmです。
コードの長さは1.2Mで、長さが足りない場合はアース付き延長コードをご用意ください。
お手入れ方法
エンペラータマリンのお手入れは非常に簡単です。
調理後、鍋から出したらサッと布で服だけで完了。
調理時は水しか使わないので、あまり汚れません。
エンペラータマリン｜よくある疑問
エンペラータマリンとアイリスオーヤマ スロークッカーを比較
加熱方法：水を一定の温度に保ち、その中に食材を入れた袋を沈めて調理する「低温調理法」
向いている料理：ローストビーフやサラダチキン等
仕上がりの違い：タンパク質の変性を抑え、肉がしっとりジューシーに仕上がりに。
使い方の違い：食材を密閉袋に入れ、水に浸して調理
加熱方法：陶器製の内釜に食材を入れ、じっくりと時間をかけて加熱。
向いている料理：カレーやシチュー、角煮などの煮込み料理等
仕上がりの違い：肉や野菜がホロホロと柔らかくなり、味がしっかり染み込む
使い方の違い：材料を入れてスイッチを押すだけで煮込み料理が完成し、ほったらかし調理
ジューシーで柔らかい肉料理を作りたいならエンペラータマリン、煮込み料理を手軽に作りたいなら、スロークッカーがおすすめです。
最大使用可能水量
エンペラータマリンは20Lまでの水量に対応しています。
大きな鍋があればまとめて料理して作り置きが可能です。
販売店はどこ？最安値は？
エンペラータマリンは保証がある公式サイトでの購入がおすすめです。
なお、公式以外が出品しているもの以外は保証対象外なので、万が一故障した場合に修理を頼めません。
中古品を購入する予定の方はご注意ください。
取扱説明書
エンペラータマリンの取扱説明書はネット上に公開されていません。
ただ使用方法は単純なので、操作に迷う方は少ないようです。
エンペラータマリン｜メリットとデメリット
肉をおいしく調理できるエンペラータマリンですが、改めてメリットとデメリットを見ていきましょう。
・サイズがやや大きい
・鍋底15㎝以下だと使えない
・安い肉もおいしく化ける
・シンプルな食べ方で上手い
・作業や調理工程に面倒がない
・お手入れも拭くだけで簡単
・加熱が早く温度が一定に
シンプルな肉料理がお店の味に
エンペラータマリン｜まとめ
エンペラータマリンはお手入れも楽で手軽においしいものが食べたい方にぴったりですね。
火加減とか気にしなくても勝手に柔らかくジューシーに出来上がりるので、特にサラダチキンとか蒸し鶏好きならマストバイです。
最低水位ラインより下がると自動で停止するので、忘れてても失敗することが無いので別の家事も同時並行できるのが助かります。
▼こんな方におすすめ
・肉料理をおいしくしたい
・安い肉を上手に調理したい
・調理の手間を減らしたい
・お手入れが楽なのが良い
・サラダチキンが好き
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